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Von Zen und Sellerie

FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 25.03.2019
GRÖSSE PRO DATEI: 7,47
ISBN: 3038000523
SPRACHE: Deutsch
AUTOR:
PREIS: KOSTENLOS

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Beschreibung:

Klappentext zu „Von Zen und Sellerie “In diesem Kochbuch geht es um die Schönheit des Gemüses und die Wertschätzung gegenüber den Dingen, von denen wir uns täglich ernähren. Die japanische Art zu kochen ist geprägt von der Überzeugung, dass jedes Ding seinen Wert hat und alle Dinge unvergleichlich sind. Dies bestimmt auch den Charakter der Gerichte.In diesem Kochbuch werden hiesige Gemüse und Früchte, Reis und andere Getreide mit japanischen Zutaten wie Miso, Sojasauce, Sake, dem Süßwein Mirin oder Dashi-Fond kombiniert und mit japanischen Kochtechniken zubereitet, etwa als Tempura, fermentiert oder auf japanische Art gegrillt. Die Gemüse- und Getreidegerichte, die so entstehen, schlagen eine Brücke zwischen Ost und West. Sie sind einfach und leicht, nähren Leib und Seele und eröffnen einen neuen Blick auf das Kochen und unseren Umgang mit Lebensmitteln.Begleitende Texte beleuchten die kulturellen Hintergründe, erzählen unterhaltsame Geschichten aus dem Land der aufgehenden Sonne. Eine Reise in die japanische Esskultur und gleichzeitig in unsere eigene.

... Koch, promovierte Philosoph und Japankenner Dr ... Jule Felice Frommelt / Malte Härtig: Von Zen bis Sellerie - brikada.de ... . Malte Härtig und die passionierte ... Und so wurden die besondere Atmosphäre eines Gartens im Spreewald und seine Früchte die Stichwortgeber, die Prinzipien der japanischen Zen-Küche die Leitlinien für die Rezepte dieses besonderen Kochbuchs. In ihm werden hiesige Gemüse und Früchte, Reis und andere Getreide mit japanischen Zutaten wie Miso, Sojasauce, Sake, dem Süsswein ... Koch, Philosoph und Japankenner. Schon in s ... VON ZEN UND SELLERIE - Malte Härtig ... ... Koch, Philosoph und Japankenner. Schon in seiner Doktorarbeit hat er sich mit der japanischen Esskultur und dem Zen-Buddhismus befasst. Frommelt, Jule Felice ist leidenschaftliche Gärtnerin und arbeitet als selbstständige Food-Fotografin in Berlin. Julian Riess (Herausgeber),‎ Katharina Seiser (Autor),‎ Meinrad Neunkirchner (Autor),‎ Thomas Apolt (Fotograf) Von Zen und Sellerie, Härtig, Malte. Buch - Buchzentrum: Der starke Partner für Handel und Verlage Umfassendes Sortiment mit Büchern, Spielen, Kalendern ... VON ZEN UND SELLERIE - UNSERE PHILOSOPHIE DES ZEN. 10 11 Das sagen die japanischen Köche manchmal in einer bescheidenen, fast demütigen Haltung. Sie meinen damit, dass ihre zentrale Tätigkeit tatsächlich das Schneiden der Lebensmittel ist. Einersei ... „Zen bis Sellerie" verbindet auf philosophische und praktische Weise hiesige Gemüse und Früchte, Reis und andere Getreide mit Miso, Sojasauce, Sake, dem Süßwein Mirin oder Dashi-Fond und macht mit den im Grunde einfachen japanischen Kochtechniken bekannt. Die leichten Gemüse- und Getreidegerichte schlagen eine Brücke zwischen Ost und ... Die Sterneküche habe ihn irgendwann gelangweilt - also sei er nach Japan gegangen. Die dortige Kochkunst ist wie geschaffen für einen, der erst Koch gelernt und dann Philosophie studiert hat. In ... digitalmall.hamburger-meile.com In diesem Kochbuch geht es um die Schönheit des Gemüses und die Wertschätzung gegenüber den Dingen, von denen wir uns täglich ernähren. Die japanische ... 21. Mai 2019 - CarpeGusta wird 5 Jahre - und feiert einen Monat lang mit Geschenken für seine Leser: Dieses Jubiläum möchten wir nun nutzen, um uns bei unseren ... Worum geht es in dem Buch? Es ist ein philosophisches Kochbuch, das den Geist aus Zen-Buddhismus, Teezeremonie und Kaiseki aufnimmt und in Gerichte mit heimischen Gemüsen wie Möhre, Kartoffeln oder Sellerie einfließen lässt - und die Schönheit des Gemüses preist. Von Zen und Sellerie ist ein höchst interessantes Koch-Buch das zeigt, wie nötig wir eine Küchen-Philosophie benötigen, die neben ganz neuen Geschmackserlebnissen auch ein bisschen Ordnung und Erdung in unser Leben bringen kann. Moderne Food-Trends wie „Zero-Waste", „Vegetarisch" oder „Vegan", die uns im Westen als Korrektiv zu ......