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Alte Gemüse neu entdeckt!

FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 07.03.2018
GRÖSSE PRO DATEI: 8,47
ISBN: 3833864877
SPRACHE: Deutsch
AUTOR: Joachim Mayer
PREIS: KOSTENLOS

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Beschreibung:

Klappentext zu „Alte Gemüse neu entdeckt! “Alte Gemüsesorten sind alles andere als altbacken! Mit dem Anbau altbewährter Gemüsearten und -sorten holen Sie sich vielfältige und bisher unbekannte Geschmackserlebnisse auf den Teller und können beispielsweise bei der nächsten Gartenparty mit einem violetten Kartoffelsalat auftrumpfen. Dieses Buch stellt altbewährte, aber in Vergessenheit geratene Gemüse mit besonderen Eigenschaften vor und gibt hilfreiche Tipps zu Anbau, Geschmack, Optik, Verwendung und der Gewinnung von eigenem Saatgut. Die Stadtgärtner finden hier speziell für Topf und Balkonkasten geeignete Sorten und natürlich gibt es auch ausgewählte Rezepte, die auf die individuellen Geschmacksrichtungen abgestimmt sind. Besonders engagierte Sortenretter aus unterschiedlichen Regionen werden in Reportagen vorgestellt und verraten dort ihre Tipps und Tricks. Darüber hinaus erhalten Sie zahlreiche Kontakte von Züchtern und regionale Bezugsquellen von alten Sorten, damit Sie an ganz spezielle Raritäten kommen!

...t einem violetten Kartoffelsalat auftrumpfen ... „Alte Gemüse neu entdeckt" von Joachim Mayer - Grüne Töne ... . Gemüse waschen, falls gewünscht schälen, in gleichförmige Stäbchen schneiden. In wenig gesalzenem Wasser knapp gar sieden. Im Idealfall ist das Gemüse gar, wenn nur noch wenig Wasser vorhanden ist. Butter und Weisswein beifügen und sofort die Flüssigkeit einkochen. Pfanne schwenken, bis das Gemüse mit der Glasur überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rezepte: Alte Gemüsesorten - neu entdeckt ... Alte Gemüse, neu entdeckt - Delinat ... . Rezepte: Alte Gemüsesorten - neu entdeckt Viele Gemüsearten aus Omas Küche fristen heute ein Schattendasein. Schade, denn sie schmecken herrlich und glänzen mit wertvollen Inhaltsstoffen. Wir haben sie ins rechte Licht gerückt Alte Gemüse neu entdeckt Joachim Mayer / Buch (Softcover) - 03.03.2018 Die besten alten Gemüsesorten anbauen - für mehr Vielfalt im Beet und mehr Geschmack auf dem Teller. Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich kochen. Restliche Gemüsebrühe angießen und die Suppe pürieren. Mit Kräutersalz und Muskatnuss kräftig abschmecken. Suppe nochmals aufkochen und mit Petersilie bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (aus Alte Gemüse — neu entdeckt, bio verlag) Gemüse anbauen Alte Gemüsesorten neu entdeckt. Gemüse aus dem Supermarkt ist meist geschmacksneutral und wässrig. Ganz anders die alten Gemüsesorten! Sie punkten mit ihren Formen, Farben und Aromen. Wir stellen zehn alte Gemüsesorten vor - denn sie ... Altes Gemüse neu entdeckt. Pastinake, Topinambur, Steckrübe und Co. Endec...