Die beste kostenlose Online Bibliothek

Verrückt nach Olivenöl - Mediterrane Küche mit frischem Olivenöl

FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 01.07.2019
GRÖSSE PRO DATEI: 10,74
ISBN: 3943446425
SPRACHE: Deutsch
AUTOR: Pierre Jamard
PREIS: KOSTENLOS

Alle Pierre Jamard Bücher, die Sie bei uns lesen und herunterladen

Beschreibung:

Klappentext zu „Verrückt nach Olivenöl - Mediterrane Küche mit frischem Olivenöl “Die Küche des Mittelmeerraums ist ohne Olivenöl nicht zu denken. So alt wie die Kultur der Mittelmeervölker ist auch der Anbau von Olivenbäumen und die Verarbeitung der Oliven zu Olivenöl. Die griechischen Phokäer kamen um 600 vor unserer Zeitrechnung aus Kleinasien an die Küsten der Provence und brachten den Olivenbaum mit. Unter der Herrschaft der Römer wurden überall Olivenhaine gepflanzt, an den Berghängen in Terrassen angelegt, die heute vielfach noch zu sehen sind. Das Olivenöl hat in den nördlichen Breitengraden nur zögernd Einzug gehalten, noch immer bestehen Vorurteile, es sei nicht zum hohen Erhitzen zu gebrauchen. Dabei ist es die gesündeste aller Fettsubstanzen und zudem geschmacklich wie ein Gewürz zu verwenden. Außerdem ist es das einzige Speiseöl, das ein reiner Fruchtsaft ist. Pierre Jamard führt uns mit seinen Rezepten nicht nur in die Welt der mediterranen Küche ein, er erzählt auch Geschichten zu den Gerichten und ihren Ursprüngen, er mischt sich unter die Leute und vergleicht Rezepte verschiedener Epochen. So ist für ihn die Verwendung von Olivenöl ein Teil des kulturellen alltäglichen Lebens, zu dem das (oft gemeinsame) Kochen gehört, ebenso wie das Einkaufen auf Wochenmärkten statt im Supermarkt, der Bezug von regionalem, möglichst biologischem Gemüse, der direkte Kontakt zu den Bauern, Fischern, Fleischern und Händlern. Und natürlich das genüssliche Essen: allein, mit Kindern, mit Freunden, in der Küche, im Garten oder am Strand.

... Kochbuch-Blog: Mit kompetenten Rezensionen, ausgewählten Rezepten und der Kochbuch-Suche mit allen Kochbüchern, die in Deutschland erschienen sind ... Olivenöle von Rapunzel Naturkost ... . Mediterrane Nudelgerichte mit frischen Tomaten, Fisch, Meeresfrüchten und dem Duft von Kräutern wie Basilikum oder Oregano lassen uns in Erinnerungen an unseren letzten Strandurlaub schwelgen. Hier sind unsere leckersten Nudelgerichte aus der mediterranen Küche. Olivenöl gehört wie Salz und Pfeffer in jede Küche. Das Öl der Olive wird aus den ganzen Oliven mit Kern gepresst und gilt im Rahmen der medite ... Olivenöl richtig verwenden: Kochen mit Olivenöl | Chefkoch.de ... . Olivenöl gehört wie Salz und Pfeffer in jede Küche. Das Öl der Olive wird aus den ganzen Oliven mit Kern gepresst und gilt im Rahmen der mediterranen Küche (Mittelmeerküche) als besonders gesund. Der Grund dafür ist ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, die helfen einen normalen Cholesterinspiegel im Blut zu erhalten. Preisvergleich für Raimond Frères Sardellenfilets in Olivenöl und die besten Angebote im Supermarkt und bei Denner. Für das Angebot Raimond Frères Sardellenfilets in Olivenöl steht momentan kein Preisverlauf oder Preisvergleich zur Verfügung Olivenöl dient als Hauptfettquelle, Fleisch wird nur selten verzehrt, Nüsse, Hülsenfrüchte und frische Kräuter dafür umso öfter. Weil die Globalisierung die Küche des Mittelmeerraums beeinflusst hat, ist diese Kombination allerdings selbst in den Ursprungsländern seltener geworden. Das ist schade, denn ihr gesundheitlicher Nutzen ist groß. "Es ist die Kombination der Inhaltsstoffe, die mediterrane Kost so wertvoll macht", sagt Hauner. Weitere Untersuchungen zeigten, dass selbst das Risiko für Pankreaskrebs durch den vielfältigen Einsatz von Olivenöl gesenkt werden kann. Und letztendlich soll die olivenölreiche mediterrane Küche auch bei der Prävention von Depressionen behilflich sein. Olivenöl für zarte und gesunde Haut Sie wurden in drei Gruppen mit unterschiedlicher Kost eingeteilt: die erste Gruppe erhielt Mediterrane Küche plus extra-natives Olivenöl (50 ml/ Tag), die zweite Gruppe erhielt ebenfalls mediterrane Kost, ergänzt durch Nüsse (50 g/Tag, Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse), die dritte Gruppe, eine Kontrollgruppe, ernährte sich insgesamt fettarm. Ein qualitativ hochwertiges Olivenöl schmeckt fruchtig und im Abgang leicht bitter und scharf. Dieser bitter-scharfe Geschmack sagt dir, dass dein Olivenöl besonders frisch ist. Wird das Olivenöl längere Zeit aufbewahrt, verliert es an Schärfe. Olivenöl, das nicht im geringsten scharf oder bitter schmeckt, ist meist kein gutes Olivenöl ... Limone auf Olivenöl. Limone auf Olivenöl - Ein außergewöhnlich fruchtiges und besonders vielseitiges veredeltes spanisches Olivenöl mit Auszügen der Zitrone. Angenehm frisch, ideal für sommerliche Salate und Fisch oder zum Abschmecken Ihrer feinen mediterranen (Pasta-) Gerichte. Die feinen Noten der Zitrone verfeinern auch den ... Die beliebte typisch mediterrane Küche wäre ohne Olivenöl undenkbar. Olivenöl ist ein vielseitiger Begleiter zahlreicher Speisen. Ob frisch fruchtig, intensiv kräftig oder harmonisch mild - entdecken Sie die breite Vielfalt der feinen Olivenöl-Spezialitäten. Marinierte Garnelen mit Olivenöl und Balsam Essig - leckeres mediterranes Rezept für den leichten & unbeschwerten Genuss. Zutaten: 4 frische Garnelen ½ Tasse LAKUDIA Olivenöl ¼ Tasse LAKUDIA Balsam Essig 1 Teelöffel Ingwer-Pulver Etwas frisch gemahlenen Pfeffer Zubereitung marinierte Garnelen: Legen Sie die Garnelen nebeneinander in eine gläserne Form. Vermischen Sie die Hälfte des ... Bereits ab 4,40 € Große Shopvielfalt Testberichte & Meinungen | Jetzt Medipharma Olivenöl Deodorant Roll-on Mediterrane Frische (50 ml) Deo günstig kaufen ... Mediterrane Kost ist sehr gesund und schützt sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dank guter Fette wie Olivenöl, viel frischem Gemüse und Obst sowie Rotwein. Mediterrane Küche: Gebackene und übergrillte ofenfrische Rosmarin-Dorade royal ...