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Pur, präzise, sinnlich

FORMAT: PDF EPUB MOBI
VERÖFFENTLICHUNGSDATUM: 15.04.2017
GRÖSSE PRO DATEI: 9,50
ISBN: 3038009326
SPRACHE: Deutsch
AUTOR: Jürgen Dollase
PREIS: KOSTENLOS

Das beste Pur, präzise, sinnlich pdf finden Sie hier

Beschreibung:

Klappentext zu „Pur, präzise, sinnlich “Wir brauchen eine neue Küche: mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang mit ihnen und eine neue kulinarische Sensibilität.Im dritten Band seiner viel beachteten Trilogie setzt sich Jürgen Dollase kritisch mit aktuellen Themen wie Überwürzung und Denaturierung von Produkten, Überernährung, mangelnde Resteverwertung und Industrialisierung des Geschmacks auseinander. Daraus ergibt sich ein innovatives, ganzheitliches Küchenkonzept: ein anderer Umgang mit den kulinarischen Ressourcen, geprägt von Sorgfalt, Klarheit und gleichzeitig faszinierender Modernität und Sinnlichkeit. Diesen radikal neuen, sensorisch durchdachten Ansatz führt er in über 50 Rezepten vor, etwa einer "Tomatensuppe ohne Zutaten", einem "Ragout von Kerngehäusen mit gerösteten Kernen, Frischkäse und Rosinen" oder einem "Huhn mit Huhn". Ausserdem zeigt er, wie das Konzept auf Gastronomie und Handel übertragbar ist.

...r Pr zision im ... Pur, präzise, sinnlich Ganzheitlicher Genuss ? die Zukunft des Essens Mit über 50 Rezepten von Jürgen Dollase , Thomas Ruhl Pur, präzise, sinnlich von Jürgen Dollase - Buch aus der Kategorie Sonstiges günstig und portofrei bestellen im Online Shop von Ex Libris ... Jürgen Dollase: Pur, präzise, sinnlich ... . Bäääääääm - mehr fällt mir nicht ein, Pur, präzise, sinnlich, nur ein Adjektiv fehlt mir hier noch, das ist „meisterlich". Es ist wahrlich meisterlich und visionär, was der Geschmacksguru Jürgen Dollase hier veröffentlicht hat. Jürgen Dollase, Ganzheitlicher Genuss - die Zukunft des Essens Pur, präzise, sinnlich Wir brauchen eine neue Küche: mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang ... Pur, präzise, sinnlich - Jürgen Dollase - Port Culinaire GmbH ... . Es ist wahrlich meisterlich und visionär, was der Geschmacksguru Jürgen Dollase hier veröffentlicht hat. Jürgen Dollase, Ganzheitlicher Genuss - die Zukunft des Essens Pur, präzise, sinnlich Wir brauchen eine neue Küche: mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang mit ihnen und eine neue kulinarische Sensibilität....